你是否好奇，一块块看似平凡的面团，如何在烘焙大师手中绽放出令人惊叹的艺术魅力？2025年贵州省职业院校中职组“烘焙技术”技能大赛，将为你揭晓答案，带你领略一场关于梦想、技艺与传承的甜蜜盛宴。
全力以赴，烘焙中的甜蜜梦想
4月25日至27日，毕节市财贸学校内，一场汇聚全省烘焙精英的甜蜜对决激情上演。来自全省各市州和省属中职学校的47名选手，怀揣着对烘焙的热爱与梦想，在此展开了一场精彩绝伦的技艺较量。他们被分为5组，每组选手需在规定的5小时内，凭借精湛的技艺和对烘焙的独到理解，完成各项挑战，呈现一场视觉与味蕾的双重盛宴。这不仅是一场技能的比拼，更是一次青春梦想的点燃。
创意无限，面团上的艺术之旅
本次烘焙赛项共有7个考核模块，分别是：模块A作业书、模块B竞赛过程、模块C甜面包、模块D起酥面团、模块E无糖无油面团、模块F艺术面包、模块G摆台。这些模块全面考核选手的技艺水平与创新能力，突显出烘焙行业的高技能水准和对综合素养的要求。走进赛场，浓郁的香甜气息扑鼻而来。选手们全神贯注，手法娴熟：揉捏、称量、装饰，每一个步骤都凝聚着他们的心血和汗水，每一个动作都展现出他们对烘焙艺术的执着追求。他们用双手赋予面团生命，用创意将烘焙升华为艺术。
点睛之笔，盘中的艺术诗篇
如果说烘焙是技术与艺术的结合，那么摆盘则是这场艺术盛宴的最后一笔点睛之笔。选手们化身为艺术家，运用审美和创意，将精心烘焙的作品巧妙组合，呈现在我们面前。花卉、哪吒、吉他……色彩的对比，形状的搭配，光影的交错，每一个摆盘作品都像一件精美的艺术品，充满了灵动的生命力，诉说着属于他们的艺术诗篇。
梦想有声，指尖上的技艺传承
比赛现场，一幕场景格外动人：来自贵州特殊教育中等职业技术学校的带队老师贺前艳，不时地用手语提醒着3号选手注意烤箱时间，眼神中充满了关切与鼓励。据悉，该校共有5名西餐烹饪专业的同学参加此次比赛，面对听力言语障碍，他们没有退缩，反而更加刻苦。为了在比赛中展现最佳水平，他们一遍遍练习，反复摸索，甚至熬夜到凌晨，只为设计出更完美的摆盘作品。他们用行动证明了：梦想，从不因身体的障碍而黯淡；技艺，总会在坚持中闪耀光芒！
赛证融通，匠心传承中的蓬勃生机
贵州省职业院校中职组“烘焙技术”技能大赛，为所有怀揣梦想的学子们提供了一个公平竞技、自由逐梦的舞台。学子们也在这场甜蜜对决中一展身手，展现他们精湛的烘焙技艺和蓬勃的创新精神。
作为此次大赛的承办单位，毕节市财贸学校将以此为契机，进一步深化竞赛引领，推动岗课赛证融通，优化技能人才培养模式，培养更多复合型高技能人才，为贵州省职业教育高质量发展作出更大贡献。让烘焙的甜蜜香气，承载着匠心与梦想，飘得更远，更持久！
